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站立烤串炉属性：

产品名称：站立烤串炉

额定电压：220V-50Hz

额定功率：碳纤维电热管1500W

烤制数量：22串/炉

设备尺寸300*300*380，签35cm根据烤的食物不同，烤熟的时间也有点区别，如果是羊肉类的就是5分钟左右，烤肠类的大概2分钟就烤熟了。。

站立烤串炉，目前有两个型号可供选择：

圆形，可镶嵌式。 方形，可移动式。

对食材的挑选， 食材不行，你的配方和手法都改变不了很多。食材选好后面的都好做，比如有的羊肉不需要腌制也可以。对配方原材料的原理的了解； 每个人成手的师傅都有属于他自己的配方，为什么配方不一样做的味道都可以呢？ 

那是因为，他们对这些原材料的配比比较了解（ps:配方中各种配料的搭配比例很重要），所以我们也没必要纠结配方的不同，群里有很多配方，综合各地师傅配方，活学活用很重要。 配方中每种调料的作用是什么？加多加少会有什么好处和坏处？这个你不懂，那你根本就没办法调味；阻热，所使用的自动烧烤炉不能受热变形，而且不能太过导热，不然就是不合格的。如果你懂，就可以根据顾客群的口味，对原配方的配料的比例进行增减调出客人喜欢的味道。

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。其实桌子比普通的餐桌要好看，直接买一个放在家里也是非常得体的。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。